Azza Pizza e Cia.
O projeto Azza (Diz-se: “Atça”, assim como Pizza, Pitça), procura de forma simples, transmitir a sensação de leveza e o sentimento de liberdade para criar e se reinventar quando for preciso. Esse sentimento norteia o nosso fazer e pensar. Nossos produtos são sempre muito frescos, muitas vezes de horta própria e/ou produtores locais, dessa forma, livres de conservantes ou qualquer agente químico que prejudique a saúde humana.
Nosso “jeitinho” de fazer pizza têm inspiração nos estilos napolitano e nova-iorquino. O resultado disso é uma pizza híbrida com as melhores características de ambas as escolas.
A pizza napolitana tem por característica principal a massa fofa com a borda realçada, com pintinhas escuras e de leveza incomparável! Nuovola, (nuvem em italiano). Os queijos utilizados também refletem muito sobre sua personalidade. Já a pizza nova-iorquina, de comer com as mãos, tem a bordinha mais fina e um pouco mais assada e crocante. Essa pizza tem mais de tudo: recheio, molho e queijo!
