Belga Wafels

Fabiana Schmaedeceke trabalhou durante um bom tempo com turismo. Ao chegar das suas longas e estressantes viagens de trabalho, se refugiava na cozinha para relaxar até descobrir — mais uma história de guinada gastronômica — que poderia viver dessa grande paixão. Tinha morado um período na Bélgica, esse pequeno grande país, onde casou com um belga de Leuven e teve um filho. Passando por estágios no Restaurante Colvenier e na Padaria Lints em Antuérpia, descobriu os segredos da culinária belga e, em particular, uma especialidade tão popular nas ruas que é apelidada de "rei das ruas": o Wafel. E como seu wafel é autêntico, feito com receitas belgas e tipos específicos de açúcar, manteremos a grafia original: venham conhecer o w-a-f-e-l da Fabiana.