Cafezal em Flor

Nosso sítio nasceu de um sonho: iniciar um pequeno negócio envolvendo agroturismo e História. Nós selecionamos a área por estar localizada no Circuito das águas Paulista, onde existem leis de preservação, controle de ocupação e uso do solo, das águas e incentivos para a geração de empregos locais. As instalações do sítio foram construídas com material recuperado e desenhadas para preservar a histórica da arquitetura do período do café, as tradições e a cultura do interior paulista. A nossa maior satisfação em construir este negócio foi ensinar nossos filhos, colaboradores e vizinhos que é possível transformar um sonho em realidade pensando em ambiente, história, cultura e pessoas. A lavoura de café foi pensada para ter baixo impacto ambiental, os genótipos de café que plantamos foram desenvolvidos pelo centenário e renomado Instituto Agronômico de Campinas - IAC, que desenvolve as sementes melhoradas para resistência às principais doenças do cafeeiro e máxima qualidade de bebida. Isto significa uso reduzido de defensivos agrícolas. Algumas variedades do café arábica foram batizadas para homenagear a língua Tupi Guarani: Catuaí significa “muito bom” e Obatã significa “folha forte”. O sítio está situado a 950m de altitude, na Serra da Mantiqueira, com uma excelente estação chuvosa no período de florada e enchimento dos grãos e um período seco no final da maturação dos grãos. Noites frias e dias quentes e secos produzem excepcional condição de colheita e pós-colheita, fatores fundamentais para a qualidade do café.