Fuzz Cafés

A Fuzz Cafés é uma microtorrefação de cafés especiais no Rio de Janeiro. O projeto nasceu no início de 2020 com um objetivo claro: vender cafés especiais a preços mais acessíveis e de uma maneira amigável ao público leigo. Por trás desse sonho, que já é realidade, estão Pedro Foster, João Foster e Sergio Kienteca. Para eles, café especial não é e nem deveria ser um produto de luxo, ele é resultado, principalmente, de dois fatores: frutos maduros que foram processados de maneira a se manterem saudáveis e uma torrefação feita com cuidado. Os meninos da Fuzz entram nessa segunda parte, identificando a vocação de cada café que chega até eles, para criar o perfil de torra que mostra o que cada um tem de mais bonito. Essas experimentações são feitas, atualmente, no Mamão, em Piraí, um contêiner-torrefação. Na Junta Local desde maio de 2020, Pedro, João e Sérgio têm orgulho de trabalhar com diferentes cafés, entre arábicas, conilons e robustas. Além da relação especial com os cafés em si, a proximidade com os produtores rurais é parte essencial da Fuzz Cafés. Nos rótulos e etiquetas você descobrirá onde a história daquele saquinho começou, se na Família Erthal, que produz em Bom Jardim, no Rio de Janeiro; no Juan Travain com seu Robusta Amazônico, em Rondônia; nos Irmãos Venturim e seus Canéforas Especiais capixabas; ou na produção orgânica da Míriam em Minas Gerais. Além disso, se surpreenderá com os microlotes com alta pontuação e com uma prática invenção deles: o warmbrew, um café concentrado.