Locale Pizza

A ideia da Locale surgiu no início de 2020, momentos antes da pandemia atacar nosso país. Amigos há mais de 25 anos, Guilardo Rocha e Francesco Masello resolveram juntar forças e transformar a antiga Gelateria Amarena em uma autêntica pizzaria ao estilo napolitano. Tudo se encaixava - Guilardo, já experiente em panificação ao conduzir a padaria artesanal Pedra & Oliva, sonhava em poder expandir seus horizontes com uma loja física. Já Francesco e sua família (de origem italiana) cuidavam do ponto há mais de 30 anos e buscavam um novo caminho para que a loja não se tornasse mais uma venda de capinhas de celular. Após alguns estudos, houve a certeza de que a pizza era o produto que ligava todos os pontos de suas histórias. A Locale levantou suas portas pela primeira vez em março de 2021, ganhou o reforço de Ana Beatriz Santos em sua sociedade e iniciou o trabalho de apresentar um novo conceito de pizza ao carioca: a valorização dos insumos locais, artesanais, frescos e preferencialmente orgânicos.