Se você já comeu chips de banana da terra verde com sal, provavelmente foi em outros cantos do Brasil e da América Latina, mas a receita da Santa Banana vem da Colômbia, de onde é a Dea, quem faz os chips. Ela começou a fazer os chips em casa, para ela e o marido carioca, e assim matar a saudade da terrinha dela e conectar o Brasil e a Colômbia na mesa, como eles adoram fazer. Quando a Dea quis fazer seus estudos de mestrado, viu a necessidade de ter uma renda extra, por tanto começou a fazer os chips para vende-los aos colegas da faculdade, amigos e também na Lapa, às noites de quinta-feira. Sem ela perceber, ela criou uma ponte de sabores entre sua cultura e o Rio de Janeiro, e aos poucos foram surgindo novos temperos segundo a demanda do público carioca. O sucesso das bananinhas crocantes foi tanto, que quando a Dea terminou os estudos assumiu a Santa Banana como um empreendedorismo, e agora se projeta como uma marca orgulhosa de sua produção cuidadosa, carinhosa e artesanal que conquista paladares com seu sabor latino.
