Ventura Tacos é uma pequena taqueria carioca que nasceu de um grande desejo de explorar novos sabores, ingredientes e técnicas. Nasceu da vontade de dividir uns tacos e uma cervejinha gelada num domingo com os amigos. De valorizar o milho, ingrediente essencial para os povos Americanos. De se divertir cozinhando e comendo boa comida. É fascinante o poder de um taco: é uma plataforma, um veiculo para diversos sabores, e não necessariamente apenas um prato. Utilizando o milho crioulo do Projeto Crioulo como base para nossos tacos, nossa proposta é usar dessa plataforma para mostrar a riqueza dos nossos ingredientes brasileiros se aventurando com influências mexicanas, japonesas, francesas. Não somos uma taqueria autêntica mexicana, somos a mistura de inspirações que fomos recolhendo ao longo do caminho. Em cima de uma tortilla. Obrigado por fazerem parte desta aventura com a gente!
