ZEN Alimentos
pães diversos com e sem glúten, bolinhos de arroz no vapor e bolos
Amilcar Starosta
Ipanema, Rio de Janeiro – RJ (Ver mapa)
Faço e vendo pães há mais de 30 anos. Participei de vários movimentos em prol da boa alimentação, como a Conatura e o Restaurante Caminho da Roça, nos anos 80. Sempre trabalhei sozinho e da forma mais artesanal, com pequena e cuidada produção e ingredientes de qualidade, sem o uso de produtos de origem animal, nem açúcar ou qualquer química.
Nos últimos anos, tive a grande sorte de conhecer a Junta Local e me ajuntar. Sinto que os objetivos e propósitos da Junta se alinham com o que penso acerca da relação das pessoas em torno da comida.
